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TÍPICA DE:
Toda la zona de Extremadura.
INGREDIENTES:
1 kg. de Cordero lechal (magro); Aceite de Oliva.
Adobo: ajos machados, pimentón, tomillo, pimienta molida negra
y vino blanco.
TIEMPO: Varias horas
DIFICULTAD: Poca.
PREPARACÍON:
Se hace un adobo con ajos machados, tomillo, pimentón, pimienta
molida negra y vino blanco.
El 1 kilo de magro de cordero lechal, deshuesado y cortado a
cuadros, se introduce dentro del adobo ya una vez preparado.
Se adoba bien el cordero y se deja unas horas.
A continuación se pone en el caldero con un poco de aceite
de oliva y se refríe el cordero hasta que esté en su punto.
RECOMENDACIONES:
Comer en su punto.
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